|
|
|
|
Historique
| |
D'accord, c'est seulement 2 hectares mais....Shi Yi, un jeune Chinois de 28 ans vient de faire l’acquisition du domaine Pascal Chevigny, deux hectares de vignes à Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée. Les parcelles rachetées sont constituées, pour le principal, d’un hectare à Vosne Romanée aux Champs Perdrix au-dessus du grand cru la Tâche et d’une autre parcelle sur le 1er cru Les Petits Monts au-dessus de Richebourg.
La collaboration Shi Yi et Pascal Chevigny porte déjà ses fruits. plusieurs conteneurs ont déjà été envoyés à Shangaï et une autre commande est en cours. (source www.idealwine.net/blog/)
A Bordeaux, le château de Viaud Lalande-de-Pomerol a été acheté par le groupe chinois COFCO pour 10 millions d'euros. Deux domaines de l'Entre-Deux-Mers, le château Lezongars et le château Grand Branet sont passés dans des mains chinoises. Le château Grand Moueys en Premières côtes de Bordeaux et un mystérieux quatrième domaine ont cédé aux chants des sirènes chinoises. Question sirène, Zhao Wei, célèbre actrice et chanteuse chinoise surnommée "La petite Hirondelle du cinéma chinois" vient de s'offrir le château Monlot 7 hectares à Saint Emilion. Le château Monlot faisait partie de la « Maison noble et seigneurie de Capet ». Il fait aussi chambres d'hôtes.
Autres acquisitions connues à ce jour : Latour-Laguens (AOC Bordeaux), Château de Richelieu (Fronsac), Viaud (Lalande-de-Pomerol), Laulan-Ducos (Médoc) ou Chenu-Lafitte (Côtes de Bourg) Par ailleurs, il semblerait qu’une quinzaine de propriétés puissent s’ajouter à cette liste dans un futur proche.
有您的健康 (à votre santé)
JG
|
Les
" vins bio " seront bientôt 100% bio
La
très grande majorité des " vins bio ", qui comportent le
label AB, et que nous considérons comme des vins bio, ne sont pas totalement bio. Certes les raisins proviennent
de vignes cultivées en respectant les règles strictes de
l'agriculture biologique (pas de pesticides, ni d'engrais chimiques
des synthèse, ni d'OGM...), et c'est déjà très important, car le
raisin est le fruit dans lequel on trouve le plus de pesticides. L'étape de la vinification n'était pas réglementée. Et chaque
producteur de " vin bio " vinifiait son vin comme il
l'entendait. L'ajout, en quantité non limitée , des
sulfites ( anhydride sulfureux) pour le conserver
et l'empêcher d'avoir un goût désagréable pose un problème car ces sulfites sont
toxiques pour la santé. exemple le sacré mal de tête.
La
mention que l'on trouve actuellement sur les étiquettes " Vin
obtenu à partir de raisins issus de l'agriculture biologique "
n'est pas du tout un gage de totale qualité bio.
Pour éviter toute
confusion entre les vins traditionnels et les vins bio auprès des
consommateurs, la Commission européenne vient donc d'édicter de
nouvelles règles pour le "vin biologique", afin de couvrir
l'ensemble du processus d'élaboration du vin bio, du raisin jusqu'au
vin. Et ces nouvelles règles concernant la vinification biologique s'appliqueront
à partir de la récolte 2012. Ainsi
concernant l'étape de la vinification la teneur maximale en sulfites
du vin bio est fixée à 100 mg par litre pour le vin rouge (150 mg/l
pour le vin non bio) et 150 mg/l pour le vin blanc et rosé bio (200
mg/l pour le vin non bio), avec un différentiel de 30 mg/l lorsque
la teneur en sucre résiduel est supérieure à 2 g par litre. A
partir de la récolte de 2012, l’acide sorbique et la
désulfuration, qui servent entre autres à la conservation ou à
limiter la fermentation des vins, ne seront plus
autorisés pour obtenir l’appellation.
Les
producteurs de vin biologique qui respecteront ces nouvelles règles
seront ainsi autorisés à utiliser les termes "vin biologique"
sur leurs étiquettes. Les étiquettes devront également comporter
le logo biologique de l'UE et le numéro de code de leur
certificateur, et respecter les autres règles en matière
d'étiquetage du vin
Il
était important d’établir des règles harmonisées garantissant
une offre claire aux consommateurs, qui s’intéressent de plus en
plus aux produits biologiques. NDLR on verra dans le verre.JG |
Soupçons
de contrefaçons de Château Lafite en Chine L'industrie
mondiale du vin regarde d'un oeil anxieux vers la Chine, après la
publication d'articles faisant état de problèmes de contrefaçons.
Après avoir largement reproduit les articles des industries de la
mode ou la maroquinerie, des faussaires tourneraient à présent leur
regard vers les secteurs de l'alimentation de luxe. Les
prix pour un Château Lafite Rothschild ont chuté de 45% en 2011 à
Hong Kong, passant de 172.189 dollars de Hong Kong (17.000 euros)
pour une caisse de 12 bouteilles de 2008 à 100.000 dollars de Hong
Kong (9.785 euros), tandis qu'en Chine, une bouteille de Château
Lafite Rothschild 2008 se vend maintenant aux alentours de 9.500
yuans (1.152 euros), en nette baisse par rapport aux 15.000 yuans
(1.819 euros) qu'elle valait en 2009.Le
site internet de Château Lafite, lafite.com,
explique que ses vignes produisent en moyenne entre 15.000 et 20.000
caisses par an. Or, il est des estimations en Chine qui font état de
quelque trois millions de bouteilles, soit 250.000 caisses, bues
chaque année. Quelque chose ne tourne donc pas rond.
"Le
nombre de bouteilles de Lafite bues dans le pays est énorme, bien
trop important par rapport au nombre réel de bouteilles Lafite dans
le monde entier",
a affirmé Guo Qingfeng, directeur général de l'entreprise
d'importation de vin Xiamen Gulong Foods, au journal South
China Morning Post.
"La
plupart de ces bouteilles doivent être des copies, et personne ne
sait différencier les vraies des fausses." La solution par les codes à bulles ? 
Quelques minuscules bulles d’air enfermées entre deux pellicules plastiques de 1 cm2, un "code à bulles", se révèlent être l’arme ultime contre les contrefacteurs en offrant désormais au client "la garantie absolue de l’authenticité" du produit acheté, selon ses concepteurs. Les faux en tous genres - produits de luxe, vins, médicaments, documents... - envahissent la planète. Et si les marques s’organisent pour ne pas être copiées, certains consommateurs souhaitent eux aussi s’assurer que le produit acheté à prix d’or est véritable. Une PME de Montauban, Prooftag, propose désormais le "code à Bulles", qui devient "l’empreinte digitale" de l’objet sur lequel il est apposé, explique à l’AFP son directeur général adjoint, Franck Bourrières. Le principe est simple : il part du constat que, lors du collage de films plastiques, des bulles restent prisonnières. Il suffit donc de créer des étiquettes contenant des bulles emprisonnées, puis de les coller sur les produits ou de les insérer dans des cartes d’identité ou des documents. L’industrie des cosmétiques utilise le code à bulles, et une trentaine de châteaux et grands crus de Bordeaux, de Bourgogne ou de la Napa Valley, en Californie, sécurisent ainsi leur production.Laurent Ponsot, propriétaire-gérant du Domaine Ponsot en Bourgogne, a stoppé il y a deux ans une vente aux enchères à New York d’un lot de flacons anciens provenant soi-disant de sa propriété et estimé à 1,3 million de dollars : sur les 107 bouteilles, 106 étaient fausses. JG |
Espagne : une «langue électronique» pour l'élaboration des vins effervescents
Des chercheurs de l'Université Autonome de Barcelone (UAB) ont développé une langue électronique qui identifie différents types de cavas à partir de la combinaison de systèmes de capteurs et des instruments mathématiques . On parle d'une « langue artificielle » composée de cinq capteurs qui réagissent sous forme de tension électrique aux différentes informations qu'elle reçoit. Selon l'UAB , le dispositif permet entre autres, d'obtenir d'une manière automatisée une classification pareille à celle qu'un sommelier effectuerait, et peut aussi être utile pour la détection de défauts durant l'élaboration de ces vins. Le chercheur Manuel del Valle de l'UAB a expliqué à Vitisphère que ce robot procède par apprentissage. On peut le programmer pour qu'il fasse la distinction entre les différents types de cavas. Il peut donc être utilisé par les œnologues comme substitut au laboratoire d'analyse, ou par les organismes de contrôles des appellations d'origine pour savoir s'il y a eu fraude. Les producteurs peuvent également l'employer comme remplaçant d'un panel de dégustation pendant le week-end ou pendant des horaires contraignants pour leurs dégustateurs humains habituels. Cette langue électronique peut être paramétrée pour distinguer les différentes types de cavas, la variétés de raisins présentes dans un vin, avec l'avantage de pouvoir travailler sans se saturer. Une autre valeur ajoutée de la langue électronique est le fait de pouvoir discerner les composantes chimiques du vin, par exemple la présence de polyphenole, et la faculté de détecter l’année de production et les méthodes de vinification et d'élevage du vin. Manuel del Valle présage qu'il faudra attendre au moins une décennie pour sa mise en place dans le domaine industriel. « Changer les habitudes prend du temps, mais sans doute cette langue artificielle sera de grande aide pour contrôler et améliorer la qualité du vin », affirme Del Valle. [source:
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/ ] et Vitisphère |
L'Institut
National des Appellations d'Origine (INAO) rebaptisé Institut
national de l'origine et de la qualité vient
de reconnaître la nouvelle appellation «Coteaux
Bourguignons»
allant de l'Auxerois au Beaujolais, dont les premières bouteilles
seront disponibles au printemps, et qui va remplacer le
«Bourgogne Grand Ordinaire».
«La
réécriture des cahiers des charges des appellations d'origine a été
l'occasion de reconstruire une appellation d'initiation et d'un
bon rapport qualité/prix», indique le Bureau interprofessionnel des
vins de Bourgogne (BIVB) dans un communiqué.-Cette nouvelle
appellation, qui englobe tout le territoire de la Grande
Bourgogne, de l'Auxerrois au Beaujolais, sera produite en blanc,
rouge ou rosé avec les différents
cépages
utilisés en Bourgogne (pinot noir, gamay, chardonnay, aligoté,
tressot, césar...), soit en assemblage ou en
monocépage.Destinée à être commercialisée en France comme à
étranger, l'AOC «Coteaux Bourguignons» sera une «appellation
de revendication et non plus de repli», selon le BIVB.
(Jolie présentation)
Notre
avis : Dans le style "Marketing -Arnaque" on ne peut pas
mieux faire.
Tout
autant voire plus encore que le Bourgogne Grand Ordinaire ou
Passe-tout-grains, l'appellation "Coteaux Bourguignons" est
un magistral fourre-tout. Mais l'arnaque se situe plus au niveau du
nom. Coteaux signifie pour nous et pour le consommateur en général,
un endroit de qualité, mieux exposé que la plaine. On
s'attend donc, comme dans beaucoup de régions de France et
d'ailleurs, à boire des vins d'une certaine qualité. Ce qui risque
de ne pas être le cas.
"Passe-tout-grains"
et "Grand Ordinaire" avaient le mérite de la franchise
mais ils souffraient de préjugés défavorables. Préjugés ? pas si
sûr, car qui se souvient d'un bon passe-tout-grains ou d'un bon
grand ordinaire? Personne!
Dès
que nous verrons les premières bouteilles de "Coteaux
bourguignons", prévues au printemps, nous les dégusterons
pour vous.... dans l'espoir que ce ne soit pas une nouvelle arnaque.
Jacques
Giers
|
Du vin dans un mixeur ? Cela pourrait paraître un peu brutal, mais la technique serait efficace. Surnommée « Hyperdécantation », c’est la dernière trouvaille de Nathan Myhrvold, un inventeur américain. Nathan Myhrvold, un « Géo Touvetou » américain reconnu qui s’est illustré dans de nombreux domaines tels que la physique quantique, la photographie ou encore l’informatique; a déclaré avoir découvert l’accessoire miracle pour décanter un vin. Vous pensez sûrement à la carafe à vin… mais non, pour lui ce serait le mixeur ! Laisser son précieux breuvage entre les mains de ce « dangereux » appareil ménager peut vous sembler étrange mais selon Nathan Myhrvold, ce serait « le meilleur outil pour décanter un vin ». Pour ceux qui se diraient que Nathan Myhrvold n’y connait rien, ou est un fou, sachez quand même qu’il est un chef expérimenté qui transmet son savoir dans l’encyclopédie cunlinaire Modernist Cuisine. Nommée « hyperdécantation », sa dernière trouvaille, dont les bases reposent sur la science et son expérience, s’avèrerait particulièrement efficace pour sublimer les arômes des vins plus jeunes. La méthode est simple comme l’explique Nathan Myhrvold : "Je verse juste le vin dedans, et j’actionne le mixer à la puissance maximale pendant 30 à 60 secondes, puis je laisse la mousse se dissiper (ce qui se produit rapidement) avant de servir ". Face aux futurs détracteurs, il propose un test simple pour juger de la qualité de son « hyperdécantation » : déguster à l’aveugle un même vin décanté selon les deux méthodes, la traditionnelle et la sienne ! Alors à vous de juger … Nous, on va vite essayer ! Source Vinatis
JG |
Extrait du SUD-OUEST du lundi 26 décembre
L'arrêt du Conseil d'État du 23 décembre met un terme au contentieux
judiciaire concernant le dernier classement des vins de Saint-Émilion.
Comme le tribunal administratif de Bordeaux en 2008 et comme la cour administrative d'appel en mars 2009, le Conseil d'État a débouté les promus du classement 2006 des vins de Saint-Émilion qui contestaient l'annulation de ce dernier prononcée par la justice bordelaise. La rude bataille déclenchée devant les tribunaux par les propriétaires mécontents d'être écartés de cette élite après le classement de 1996 - Saint-Émilion est le seul vignoble au monde à revoir tous les dix ans sa hiérarchie - a donc porté ses fruits. Cet arrêt du Conseil d'État en date du 23 décembre confirme le bien-fondé du jugement du tribunal administratif qui estimait, sans entrer dans les détails, que la procédure de dégustation pratiquée n'était pas régulière et portait atteinte à l'indispensable égalité de traitement entre les candidats. Il envoie en tout cas définitivement le classement de 2006 aux oubliettes.
« Compromis transitoire »
Rappelons que depuis ce douloureux épisode judiciaire, un terrain d'entente avait été trouvé avec l'aide du législateur - on parle « d'un compromis transitoire » - afin de maintenir un classement à Saint-Émilion jusqu'à la récolte de 2011. Il permet aujourd'hui à 72 propriétés de rester classées en regroupant les exclus et les promus du classement de 2006. Et ce, en attendant le nouveau classement qui devrait entrer en vigueur pour la prochaine récolte en 2012. Ce nouveau règlement du classement des premiers grands crus classés et des grands crus classés de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Émilion Grand Cru a été approuvé au début de l'année par le Conseil des vins de Saint-Émilion et par la commission permanente de l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine). Les propriétés passeront un véritable examen devant une commission d'experts nommée par l'INAO qui ne comprendra aucun Bordelais. La sélection qui s'effectuera avec l'aide d'un organisme tiers, reposera notamment sur la dégustation, la notoriété du cru et à la conduite du vignoble.
« Critères de dégustation » Mais d'ores et déjà des inquiétudes se manifestent à Saint-Emilion devant la procédure retenue. « On veut privilégier des critères de dégustation au détriment de ceux qui ont permis de valoriser des terroirs au cours de l'histoire de Saint-Émilion. Il n'est pas possible de laisser nos grands crus s'abaisser à passer dans ce crible administratif qui est censé distinguer la qualité et l'excellence alors qu'en réalité, on risque de favoriser la reconnaissance immédiate de goûts communs (le tendre, le vanillé et le moût) » On risque bien de passer d'un classement des grands classés à une simple certification de producteurs qui gomme toute l'histoire des terroirs. »
JG |
La dégustation CHINE FRANCE à Pékin fait le buzz.
Les vins chinois auraient foutu une raclée aux vins français.
On se fait mousser comme on peut.
La version la plus intelligente est celle de RFI (Radio France Internationale)
Des
vins chinois plus appréciés que les bordeaux ! C’est le résultat
surprenant d’une dégustation à l’aveugle qui a réuni dix
experts chinois et français mercredi 14 décembre 2011 à Pékin.
Quatre bouteilles sont arrivées dans le haut du classement. Tous des
rouges, et tous venant de la même province du nord-ouest de la
Chine. Le concours a en effet été baptisé « Bordeaux contre
Ningxia », l’idée étant de promouvoir les meilleurs vins de
cette région. « Des
montagnes baignées par le fleuve jaune, bercées par les vents du
désert »,
voilà déjà plusieurs années que les viticulteurs du Ningxia font
la publicité de leurs cépages.
Comme le lac Yangcheng pour les crabes, ou les
collines du lac de l’ouest pour le thé vert, le versant est du
mont Helan est devenue une référence pour les amateurs de vins
chinois surtout à l’étranger. En septembre dernier, un vin rouge
de la région du Ningxia avait déjà fait la Une. A Londres, un
JiaBeiLan avait alors remporté l’un des prestigieux trophées des
Decanter World Wine Awards.
La
plupart des bouteilles présentées au jury à Pékin étaient des
Cabernet Sauvignon avec des noms de domaines à consonance
anglophone. Sous la chaussette de dégustation du mieux classé,
Grace Vineyard Chairman’s Reserve 2009, un assemblage de raisins du
Ningxia et du Shanxi : « L’assemblage
a été réalisé au domaine Grace Vineyard dans le Shanxi, mais les
raisins viennent aussi du Ningxia »,
précise Nicolas Carré, sommelier et chef des juges français sur le
concours. A la deuxième place est arrivée un Silver Heights The
Summit 2009 (Ningxia), suivi par un JiaBeiLan Cabernet Dry Red 2009
(Ningxia), un Deep Blue Grace Vineyard 2009 (Ningxia) et à la
cinquième place Lafite Barons de Rothschild Saga 2009 (Médoc).
Depuis
2003, la province du Ningxia a été classée zone protégée et a pu
ainsi devenir la troisième grande région viticole de Chine avec le
Shandong et le Heibei, au nord de Pékin. Peuplée par les Hui
musulmans, la province est réputée pour ses belles journées
ensoleillées et des sols qui parfois peuvent faire penser à ceux du
Bordelais en France.
Un
peu d’eau dans ce vin
Il
convient donc de comparer ce qui est comparable. « Les
adversaires du concours ne jouaient pas dans la même catégorie
», estime Christophe Macra, master
of wine.
Les vins chinois représentent le top de la production chinoise
actuelle. Face à eux des adversaires positionnés en milieu, voire bas de
gamme. Lafite
Saga 2009 (Médoc), Saint-Emilion Kressmann 2008, un Médoc
Calvet réserve de l'Estey 2009, un Bordeaux Cordier 2008 et un Médoc
Mouton Cadet 2009, ne sont
tous que des vins d'assemblage, vins "de Marque",
de négociants, bref absolument pas des "Grands Crus"
bordelais mais du très moyen ou bas de gamme en regard de tout
ce qui se fait da qualité dans l'hexagone..
Le
Lafite Saga et le Mouton Cadet ne sont d'ailleurs pas des AOC Médoc
mais des AOC Bordeaux.
Tandis que les cuvées chinoises sont le fruit d’une élaboration
particulièrement soignée. Ces
vins ne sont donc pas du tout représentatifs des "vins
français"
mais bien des
"petits Bordeaux"!
Notre
avis : de l'info « poubelle » destinée à faire
parler de la nouvelle édition de Revue du Vin De France en Chine
(début mai 2011) et de sa rédactrice Fiona Sun.Mais n'oublions pas le passé. En 1976, la surprise des vins californiens surclassant les français et un peu plus tard l'avènement des vins chiliens et argentins. Les vins chinois vont nous envahir grâce aux français qui sont là-bas en première ligne. JG
|
Document unique !!!!
Pour
compléter les connaissances de certains
amateurs !
Tapez sur la marque et
vous aurez l'adresse et le nom du
fabriquant
Ci-dessous une liste très
complète des bières fabriquées en
Belgique
Cliquez sur le nom recherché pour avoir
les détails et l'origine :
http://www.bierebel.com/biere.php?sort=all
|
Des vins de Bordeaux, sans AOC, bientôt vendus sous l'étiquette générique "Vins de France"La filière viticole bordelaise a
signé, vendredi 9 décembre, une charte permettant de commercialiser
prochainement des vins de Bordeaux sous l'étiquette générique "Vins de
France". Ces vins ne porteront pas d'Appellation d'Origine Contrôlée
(AOC), et donc pas le terme "vin de Bordeaux", mais devront présenter
une mention concernant uniquement le cépage et le millésime.
"Les profils des produits "Vins de France" (rouge, blanc et
rosé) ont vocation à s'adapter plus facilement, compte-tenu de leur
condition d'élaboration, à une demande de marché évolutive", notent les signataires de la charte. Ne mentionnant que le cépage et/ou le millésime, les vins "doivent refléter les caractères qualitatifs variétaux des cépages concernés", ajoute le document.
Ainsi, même sans AOC, le vin blanc
"Vins de France" devra être frais, aromatique, fruité et élégant. Le
rosé comprendra les mêmes qualités, mais au lieu d'être "élégant", il
sera gourmand.
Enfin, le vin rouge sera réalisé à partir de raisins
mûrs, et se présentera comme un produit coloré, fruité, rond, structuré
et souple.
Sur ces "Vins sans indication géographique" (VSIG), le terme de Bordeaux n'apparaîtra pas.
|
La vente de vins de la cave du "Comme chez Soi" totalise 301.000 euros
La vente aux enchères samedi après-midi de bouteilles provenant de la cave du restaurant étoilé "Comme chez Soi", à Bruxelles, a totalisé un montant de 301.000 euros (frais compris) La quasi totalité des quelque 3.500 crus de divers millésimes, répartis en 450 lots, proposés à la vente ont trouvé acquéreur, a-t-elle indiqué, précisant que 95% des lots avaient été vendus. Parmi les enchères les plus élevées, on trouve un lot de six bouteilles de Petrus, considéré comme le meilleur Pomerol, de l'année 1990, qui est parti pour 13.500 euros. Une "verticale" de Petrus (série de dix bouteilles millésimées de 1990 à 2000) a, elle, été adjugée à 11.800 euros. On rigolais bien (pardon) samedi soir, au Comme chez Soi.
La cave d'Alain Delon dépasse les 250.000 euros aux enchères
La cave d'Alain Delon, dispersée aux enchères samedi à Paris, a rapporté 250.412 euros, frais compris, soit plus du double de son estimation. Une majorité des mille bouteilles mises à l'encan a trouvé preneur auprès d'un homme d'affaires chinois et fan de la première heure de l'acteur français. Acquises par M. Guo, six bouteilles de Château Cheval Blanc (1er grand cru saint-émilion 1947) ont doublé leur estimation et atteint 25.000 euros. Preuve de la valeur ajoutée de l'étiquette "Alain Delon": un simple scotch whisky "single malt" Glenfidich 15 ans d'âge, vendu dans le commerce autour de 50 euros, a pulvérisé son estimation et atteint 875 euros. Dans la même veine, un lot de six bouteilles d'un modeste Château La France de 1984, est parti à 275 euros (estimation 30/60 euros).NDLR et la mienne 0 euro!
Moralité: la bêtise n'a pas de prix
JG |
Vente aux enchères, ce 26 novembre 2011 de la cave d'Alain Delon
Quel amateur de vin ne rêve de posséder une bouteille ayant appartenu à une célébrité ?
"En 2005, la vente de la cave de François Mitterrand démontrait le
phénomène", confirme l'expert en vin Aymeric de Clouet, mandaté par la
famille de l'ancien président de la République et rompu aux ventes
prestigieuses, comme celle de La Tour d'Argent. Il a été chargé
par Alain Delon de procéder à l'inventaire de sa cave, soit 1 000
flacons pour une mise à prix totale de 100 000 euros.
|
Les
CORBIN ou Bordeaux à visage humain
Le
seul nom de Corbin évoque plusieurs crus. Qu’il soit Corbin tout
court, Grand, Haut, Petit, Despagne, Manuel ou Michotte, Corbin est
en vérité un mot singulier et pluriel. Singulier car jadis, il y
avait bien un seul Corbin, maison noble connue dès le Moyen Age, La
légende veut que le fief de Corbin ait appartenu au célèbre Prince
Noir pendant la Guerre de Cent ans. Pour en finir avec l’histoire,
notons qu’au 19ème
siècle, Edouard Féret cite Corbin parmi les deuxièmes crus de
Saint-Emilion. Les vins ont le même cachet médocain que ceux de
Figeac et Cheval Blanc,
Au
nord et à l’ouest du bourg de Saint-Emilion, plus proche
finalement de Pomerol et de Libourne que de la vieille cité à
laquelle il appartient, Corbin réussit à être un monde en soi,
sans être un monde à part. Au reste, la route y mène tout droit,
un peu à l’écart du flux touristique que le village draine l’été.
Pour
le ou plutôt les terroirs, le sable bien présent se mêle souvent à
l’argile, et l’on trouve aussi, ça et là, de la crasse de fer
et des cailloux, bref des types de sols proche de Figeac et de
Pomerol..
Trois
cépages sont plantés à Corbin : le merlot domine généralement
l’assemblage, mais toujours en compagnie d’un cabernet, voire des
deux. Le cabernet franc a une place importante bien sûr, mais le cabernet sauvignon mûrit bien, sur certains sols chauds et
filtrants.
L'Union
fait la Force. Une démarche logique mais rare
Les
propriétaires des six châteaux ont décidé de travailler et de
communiquer ensemble.
Château
Corbin, Château Haut-Corbin, Château Grand Corbin, Château Grand
Corbin Manuel, Château Corbin Michotte, Château Grand Corbin-
Despagne portent le même nom de famille,leur vrai cousinage est celui de la qualité, et au delà, celui de l’authenticité. Car on
peinerait à trouver parmi eux des vins défaits par la mode ; les
Corbin jouent la carte du terroir et du millésime, à l’abri du
tumulte et du chant des sirènes. Ce qui nous plaît chez eux, c'est
que ni Parker, ni Michel Rolland ne font ici, la loi
CHÂTEAU
CORBIN ST EMILION GRAND CRU CLASSE
éviter
la sur extraction
• toujours
veiller à conserver de la fraîcheur et du fruit
• garder
la pureté des arômes
• utiliser
les meilleurs fûts, mais sans excès – le bois doit être au
service du vin,
sans
être envahissant.
PRIX
ET POINTS DE VENTE
millésime
2009 : environ
45€
millésime
2006 : environ
35 €
chez
Chai
& Bar à BRUXELLES, Caves d’Anvers, Gelin P&A à UCCLE
CHÂTEAU
CORBIN MICHOTTE ST
EMILION GRAND CRU CLASSE Parole
de connaisseur : Partout on chuchote, buvez du Corbin Michotte.
Un vin sans excès d'extraction, joliment buvable PRIX
ET POINT DE VENTE
millésime
2009 un vin de gourmandise: 39
€
millésime
2006 : 34
€
chez
Divo
Belgique, Vlamingveld 15, 8490 Jabeke, divo.club@pandora.be
CHATEAU
GRAND CORBIN ST EMILION GRAND CRU CLASSE
Un
Saint Emilion classique comme les Belges aiment Très bon rapport qualité prix
PRIX
ET POINT DE VENTE
millésime
2009 : environ
20 €
millésime
2001 : environ
25 €
chez
Chemin
des Vignes - Uccle, Parvis Saint Pierre 5, 1180 Bruxelles,
uccle@lechemindesvignes.be
CHÂTEAU
GRAND CORBIN DESPAGNE ST EMILION GRAND CRU CLASSE
La
culture de la vigne se fait en Agriculture Raisonnée et intégrée. Un vin de classe assez raffiné.
PRIX
ET POINTS DE VENTE
millésime
2009 : environ
30 €
millésime
2000 : environ
50 €
chez
Wijnen
Henri Petre, Izegemstraat 5, 8860 Lendelede, info@wijnenhenripetre.be
Olivier
Boutelegier, Baron Ruzettelaan 119, 8310 Brugge (Assebroek),
West-Vlaanderen
CHÂTEAU
GRAND CORBIN MANUEL ST EMILION GRAND CRU CLASSE
Le
vignoble est situé dans la zone limitrophe des vignobles de
Saint-Emilion et de Pomerol. Plus terreux que les autres (proximité de Pomerol ?)
POINT
DE VENTE
chez
Millesima
www.millesima.be
CHÂTEAU
HAUT-CORBIN ST
EMILION GRAND CRU CLASSE
Une
terre de sable et d'argile pour un vin de merlot dominant et séduisant
PRIX
ET POINT DE VENTE
millésime
2009 : environ
30 €
millésime
2009 : environ
30 €
chez
Likeurstokerij
Lanneau, Vaarnewwijkstraat 10b23, 8530 Harelbeke, tel : 56 71 24 53 A noter que plusieurs "CORBIN" sont présents dans les catalogues des grandes surfaces .
|
La bouteille de vin en papier bientôt en magasin ?
On connaissait le vin en brique Tetrapak, en canettes en alu, voire
en plastique, les bouchons en métal que l’on dévisse et les bouchons en
plastique, voilà que l’entreprise britannique Greenbottle
propose désormais des bouteilles de vin… en papier ! L’entreprise n’en
est pas à son coup d’essai puisqu’elle commercialise déjà une bouteille
de lait en carton. Enfin pas tout à fait en carton puisqu’elle comprend
en fait à l’intérieur une poche en plastique contenant le lait, le
carton servant à donner de la rigidité à l’ensemble. L’avantage du
système est le caractère recyclable de ce packaging, la « coque » en
carton se séparant extrêmement facilement de l’emballage en pastique,
les deux pouvant être recyclés séparément.
La bouteille de vin en carton quant
à elle ne pèse que cinquante cinq grammes, soit quasiment dix fois
moins que son équivalent en verre ce qui présente un avantage certain en
terme de coût de transport, et ce de l’usine au consommateur, mais
également du consommateur au centre de tri. Par ailleurs, l’empreinte
carbone de la bouteille en papier est dix fois moins importante que son
aînée en verre.
Fort du succès des bouteilles de lait en carton qui se vendent deux à
trois fois mieux que les bouteilles en plastique dans les rayons des
magasins Asda du sud-ouest de l’Angleterre qui testent cet emballage,
Martin Myerscough, le fondateur de Greenbottle, est confiant pour sa
bouteille de vin d’un nouveau genre. La technologie est finalement très
semblable aux bag-in-box que l’on trouve déjà dans nos supermarchés et
qui sont traditionnellement associés à des vins de table de qualité
moyenne. La forme de la bouteille permettant de rassurer le consommateur
qui retrouve une forme et une étiquette connue. Si les bouteilles qui
devraient arriver sur les étagères britanniques d’ici le début de
l’année prochaine seront fabriquées dans un premier temps en Turquie,
Martin Myerscough affirme qu’il est facile d’implanter des unités de
productions dans les régions viticoles pour diminuer les distances de
transport et continuer à améliorer le bilan carbone de sa solution.
Reste à voir si les vignerons sont prêts à abandonner la bouteille en
verre. (Source Roger Liégeois)
|
Vins de Pays, vous allez devenir fou!
Devise très française "Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué", la dernière application en date (du 10 novembre) concerne les "VINS DE PAYS" Pourquoi vous en parler ? parce que, devant un rayon vins , vous allez vous y perdre encore plus. Petit mémo IGP = Indication Géographique Protégée VDP= Vin de Pays AOC = Appellation d'Origine Contrôlée
Les Changements:
Moins
d'IGP
mais plus d'IGP ! Principal
changement : il ne reste que 75 IGP alors qu'il y avait 153 VDP (Vins de Pays). Quelques uns ont purement et simplement disparu, comme le VDP
des Pyrénées-Atlantiques. Mais, pour faire simple, la plupart subsistent comme
complément du nom d'une IGP plus grande. Ainsi l'IGP Aude est multipliée par neuf noms géographiques parmi lesquels « Côtes de
Lastours » ou « La côte rêvée ». De même, l'IGP LOIRE se multiplie en Loire-Atlantique,
Loir-et-Cher et dix autres départements de l'IGP Val de Loire. Jusque là vous suivez ? A
chaque unité géographique plus petite, correspond une aire de
production, le plus souvent définie par une liste de communes. Pour
pouvoir mentionner cette unité géographique sur l'étiquette, tous
les raisins doivent en provenir, comme pour l'IGP elle-même. Des conditions de production très simples
A la différence des AOC, les conditions de production sur les petites unités géographiques sont le plus souvent identiques à celles de l'IGP elle-même.
Autre
différence avec les AOC, aucun cahier des charges d'IGP n'impose de
densité de plantation, de règles de taille ou de hauteur de
feuillage. Les conditions de production se limitent à une liste de
cépages et à des rendements autorisés.
Les
effervescents pour tous
Les
VDP étaient interdits de produire des d'effervescents. Les IGP vont pétiller ! Une
trentaine d'IGP ont retenu possibilité de produire des « vins
mousseux de qualité ». Ils pourront les produire sans autre
contrainte que de respecter la réglementation européenne afférente :
pas de gazéification, au moins 3,5 bars de surpression ( des "Pétillants") dans la
bouteille, une élaboration à partir de vins d'au moins 9°.
Donc un vrai casse-tête pour le consommateur qui devra s'informer si le mousseux a été élaboré par une seconde fermentation en bouteille (comme le Champagne ou les Crémants) ou si il provient d'une autre élaboration nettement plus rentable mais donnant des mousseux peu intéressants voire nuls.
Etiquetage
: l'IGP pour tous
Du
point de vue de la réglementation européenne « vins de pays »
n'est plus une catégorie juridique, mais une mention
traditionnelle facultative. En conséquence, les
cahiers des charges précisent « le logo IGP de l'Union européenne
figure sur l'étiquetage lorsque la mention « Indication
géographique protégée » est remplacée par la mention
traditionnelle « Vin de pays ».
 Des
changements de nom
La
plupart des vins de pays de département n'ont retenu que le nom de
leur département. Le VDP de l'Aude devient ainsi l'IGP Aude. Mais
tous n'ont pas suivi cette règle. Le VDP des sables du
Golfe du Lion change carrément de nom : il s'appelle désormais «
Sables de Camargue ». Et le consommateur dans tout cela ??? (d'après une info de Roger Liégeois) Jacques Giers |
|
|
|
